【武汉】武汉老字号“蔡林记”推首家无人餐厅，下月亮相

    武汉老字号“蔡林记”推首家无人餐厅，下月亮相

武汉老字号“蔡林记”推首家无人餐厅，下月亮相过早可以扫码付款，吃海鲜可以送货上门，到餐厅可以扫码点餐付款……武汉市民的生活消费场景，正在与新零售发生越来越密切的联系。

1、一根藕带从武汉走向全国盒马源头直采壮大订单农业最近，上海盒马鲜生门店有一样抢手菜，每天都是市民抢购的热点，这就是来自湖北的藕带。

从湖里抽出的新鲜藕带，采摘、分拣、定尺寸、装箱、打冰包装、入冷库、4℃冷藏车运至机场。

据盒马鲜生相关负责人介绍，直采自湖北的盒马日日鲜藕带进入上海一周，供应量3天增长了226%，每天一上架就被上海消费者抢购一空，杭州、北京、南京、西安、成都等各地的盒马门店也在陆续上架新鲜藕带。

2、武汉首家无人餐厅下月亮相蔡林记点餐没有服务员在本土餐饮消费领域，一场新零售改造正如火如荼进行，传统老字号也不例外。

“相比普通门店，供应链、配送货都会有提升，可节省30%的人工，延长营业时间到24小时，提升坪效25%。

”从最开始的1个产品开发到现在的20多个单品，蔡林记线上销售额如今已经突破4000万。

”同样，受益于“阿里新零售改造”的武汉本土企业不仅有蔡林记，还有today、良品铺子、大量中小型企业及无数实现扫码支付的个体商户。

3、“一小时达”覆盖武汉主城区全城诞生上百个“天猫小区”“线上下单，一小时送达，网购全面提速。

”据阿里巴巴新零售团队相关负责人介绍，天猫超市一小时服务达目前已经开进武汉，能够享受到1小时达服务的小区被称为“天猫小区”，武汉已建成上百个这样的“天猫小区”，1小时达主要覆盖小区、cbd、学校等，据悉，天猫1小时到达服务是天猫与易果、安鲜达共同打造的新零售“试验田”，消费者只需在线上下单，系统自动将订单消息发送到最近的前置仓、便利店，完成包裹拣选打包，整个过程只需1小时。

目前天猫超市1小时达主要以水果、休闲食品、乳品饮料、肉禽蛋等生鲜商品为主，也包括速食食品和半成品菜，专为“懒癌”患者量身打造。

此外，武汉有89所高校，大学生群体特别多，在高校集中的武昌区，热爱尝鲜的大学生已经成为“一小时达”的高频用户。

4、新业态搅动武汉商业格局一座新零售之城正在崛起相对于新零售而言，新零售之城是阿里巴巴提出的全新概念。

在武汉，以天猫智慧门店、天猫小店、口碑智慧商圈、银泰、大润发等为代表的零售业态;以盒马鲜生为代表的新业态;以菜鸟、盒马、饿了么为代表的新零售供应链和物流改造，正在全面提升市民生活品质。

在接入口碑的餐厅，顾客可直接扫口碑码点餐、买单、开发票，无需排队还可享特定活动优惠，不仅提升了消费体验，还提高了门店的运营效率、实现了门店的初步数字化管理，是传统餐饮企业接入阿里新零售的第一步。

目前口碑在武汉在线门店数有7万多家，签约商圈数有100多个。

在today便利店中，饿了么为其贡献的销售额，占据整体销售规模的15%左右。

另外，还有百佳宜、中百罗森等便利店，通过饿了么平台获得了新零售的竞争优势如今，阿里巴巴旗下的多项新零售业态正在不断渗透武汉的商业版图，助力武汉打造“华中首座新零售之城”。

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